Jag har precis städat hela lägenheten och lagat (och ätit) en megasmaskig sötpotatis/morotssoppa. Gör en du med!

För 2 portioner behöver du:

1 sötpotatis
2 små potatisar
1 morot
1 liten lök
1 tärning grönsaksbuljong
Peppar & Salt
Vitlök

Gör så här:

Hacka allt (morötterna lite tunnare för de har längre koktid) och lägg ner det i en kastrull. Fräs allt i lite olja och häll sedan på en liter vatten. Dumpa i buljongtärningen, kryddorna och låt koka under lock tills grönsakerna är megamjuka. Mixa sedan soppan slät med en stavmixer, rör ner en gnutta gräddfil (eller creme fraiche) och kanske lite färsk timjan.

Sen är det bara att servera och äta!